Au cours d’un repas préparé par Yves Charles dans son restaurant, certains des convives ont sorti leur propre couteau, des « Français » de chez Perceval. Ces couteaux de poche coupaient parfaitement la viande tandis que celle-ci roulait laborieusement sous le fil des couverts du restaurant. Yves s’écria : « Comment se fait-il qu’on ne puisse trouver sur le marché un couteau de table qui coupe aussi bien que ces "Français" ? ». L’idée était née, le projet prit forme et l’on admit qu’une bonne partie de cette énergie créatrice avait été fournie par le vin que les amis avaient partagé pendant le dîner. Un primeur titrant à 9,47° d’alcool, fait par un des convives du domaine de Peyra. Un vin qui allait donner son nom au couteau... #couteau #histoire #knife #story #gastronomie #vin #947 #tranchant #blade #yvescharles #StephaneMajeune #france🇫🇷

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